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年夜飯預(yù)訂熱 消費(fèi)市場年味漸濃

時間:2024-01-03 15:36:57  來源:陜西日報

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年夜飯預(yù)訂熱 消費(fèi)市場年味漸濃

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二〇二三年十二月二十日,位于西安市建東街的國人川菜館,門口電子屏上顯示著“年夜飯火熱預(yù)訂中”。

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2023年12月21日,在西北輕工批發(fā)市場的一家店鋪內(nèi),喜慶的新年裝飾品吸引消費(fèi)者前來選購。

本報記者 周恒宇文/圖

眼下,距離龍年春節(jié)還有一個多月,在西安,已經(jīng)有不少市民早早預(yù)訂了除夕夜的團(tuán)圓飯。近日,記者走訪發(fā)現(xiàn),許多酒樓飯店年夜飯預(yù)訂火熱,有的飯店甚至一“間”難求。部分餐飲企業(yè)推出外帶、預(yù)制菜等服務(wù),滿足消費(fèi)者多元需求。同時,為迎接春節(jié),零售商場、批發(fā)市場推出年貨節(jié)、跨年購物節(jié)等活動,消費(fèi)市場的年味越來越濃。

包間搶手 年夜飯預(yù)訂火熱

一家老小圍坐在飯桌前,享受著豐盛的年夜飯,這是過年必備的“儀式感”。

“平時工作忙,一大家子聚不到一起,我今年想把年夜飯安排在外面吃。沒想到不少飯店的包間都訂完了,最后不得已選擇了大廳的位置?!蔽靼彩忻駨埦S森告訴記者。

隨著春節(jié)腳步的臨近,西安年夜飯預(yù)訂也越來越火熱,不少飯店除夕當(dāng)晚的包間甚至一“間”難求,一些沒預(yù)訂上年夜飯的消費(fèi)者只能改約在中午時段。

2023年12月20日傍晚,記者來到西安市建東街的國人川菜館,門口電子屏上“年夜飯火熱預(yù)訂中”的字樣映入眼簾,兩旁醒目位置擺放著年夜飯、蒸碗禮盒預(yù)訂活動優(yōu)惠的海報。

“包間都已訂滿,只有大廳還有少量位置,您看需要考慮嗎?”最近一段時間,國人川菜館前臺工作人員每天都能接到咨詢年夜飯預(yù)訂的電話。

國人川菜館推出6種年夜飯?zhí)撞?,套餐在名字設(shè)計和定價上也別出心裁,如“幸福團(tuán)圓”“金玉滿堂”“步步高升”“花開富貴”,價格有998元、1698元、2398元、3388元等。據(jù)工作人員介紹,套餐一般適合10人左右使用,最多可供14人,人均花費(fèi)在100元至300元之間。

“為了吸引顧客預(yù)訂年夜飯,我們早在去年11月初就推出了預(yù)訂年夜飯贈送價值698元或298元的大禮包活動?!眹舜ú损^負(fù)責(zé)人韓軍民告訴記者,以往年夜飯的預(yù)訂高峰一般在春節(jié)前半個月左右,今年提前了很多,20個包間已經(jīng)全部預(yù)訂出去。

作為西安最具代表性的老字號品牌,西安飯莊一直以來都是許多家庭聚餐的首選。

記者從西安飲食股份有限公司了解到,其旗下的西安飯莊全國直營19家門店,在去年12月11日就啟動年夜飯預(yù)訂。西安飯莊工作人員告訴記者,每年除夕年夜飯,包間都是很緊俏的,很多有經(jīng)驗的顧客都盡量提前預(yù)訂。

服務(wù)花樣翻新 外賣預(yù)制菜走俏

為了迎接更多客人,今年分時段用餐成為不少商家供應(yīng)年夜飯的方式。部分餐飲店家還推出多輪用餐、限時用餐等舉措,提高當(dāng)天翻臺率。

“對于年夜飯用餐時間,我們分為中午、下午兩個時間段,同時推出1588元至2588元間5種不同價位的套餐,供顧客選擇。”西安金花大酒店總經(jīng)理王佳說,目前包間已經(jīng)全部被預(yù)訂,大廳還有部分位置。

除了提前購買食材自行烹飪,在家吃年夜飯也有很多方式。年夜飯外賣就格外受歡迎。記者在美團(tuán)等平臺查閱后發(fā)現(xiàn),許多星級酒店和大牌餐飲推出年夜飯外送到家的服務(wù),很多餐廳上線4人、6人至8人或適合更多人數(shù)的年夜飯?zhí)撞汀?/p>

“沒訂上餐廳,點(diǎn)一桌同款外賣也挺好?!?0后寶媽楊靜說,在家吃沒有時間限制,大家聊得更盡興,小孩子也能在一旁玩樂。

隨著越來越多的年輕人開始“主導(dǎo)”年夜飯,好不好看、方不方便成為菜品的首要選擇。因此,操作簡單、省時省力的年夜飯禮盒、年菜大禮包等預(yù)制菜今年繼續(xù)在過年餐桌上唱主角。

“我和家人平時工作都很忙,沒時間研究廚藝,自己掌勺沒底氣,父母年齡又大了,所以過年我們計劃購買一些預(yù)制菜,除夕晚上加熱一下裝盤就可以吃。”在西安工作的焦文濤說,“最近先買了一些試吃,感覺味道還不錯?!?/p>

2023年12月9日,首屆陜西“年菜”文化及領(lǐng)軍企業(yè)座談會在西安舉行。會上,關(guān)注“年菜”產(chǎn)業(yè)的各方,積極探討如何推動“年菜”成為元旦以及春節(jié)消費(fèi)的“新食尚”。

近日,記者在走訪中發(fā)現(xiàn),各大餐飲企業(yè)使出渾身解數(shù),將店內(nèi)的招牌菜、特色菜、精品菜以半成品的形式,搭配在一起組成年夜飯禮盒。不少商家還針對小家庭顧客,推出了小桌堂食及小份年夜飯禮盒。

“龍元素”商品吸睛 消費(fèi)市場年味漸濃

生肖是中國人獨(dú)有的“年歲浪漫”。一句“兔留五谷豐登年,龍帶風(fēng)調(diào)雨順來”表達(dá)了人們對于龍年的美好期盼。龍作為中華民族代表性文化符號,在中國傳統(tǒng)文化中,具有十分重要的意義。

雖然距離春節(jié)還有一個多月,但各種“龍元素”商品已紛紛搶灘市場,賺足了消費(fèi)者的眼球。去年12月21日,記者先后來到位于西安長樂中路的西北小商品交易中心、西北輕工批發(fā)市場等地走訪。

在西北小商品交易中心門前廣場,放眼望去一片喜慶的紅色,現(xiàn)場人頭攢動、熱鬧非凡。攤位上琳瑯滿目的年貨商品吸引了眾多消費(fèi)者前來選購。

記者在西北輕工批發(fā)市場看到,不時有市民前來采購具有“龍元素”的相關(guān)飾品。標(biāo)有“龍馬精神”“金龍送?!钡茸盅鄣耐媾?、掛飾等小物件,被店家整齊擺放在顯眼位置。以紅黃色為主色調(diào)的龍形玩偶占據(jù)了眾多店鋪的“C位”,圓圓的身體、大大的眼睛、鼓鼓的腦袋,身著毛茸茸的肚兜或唐裝,有的還背著紅色的小包,憨態(tài)可掬的卡通形象惹人喜愛。

“每年12月中上旬,新年擺件就開始上市銷售了,最近幾天來買玩偶的人比較多。”茹茹婚慶的老板馬振偉向記者介紹,龍年春節(jié),大家對于帶有“龍元素”的飾品購買熱情較高。

“龍元素”玩偶主打可愛風(fēng),產(chǎn)品類型兼顧大人小孩。記者注意到,不僅是線下,在線上部分購物網(wǎng)站,關(guān)于龍年吉祥物公仔的搜索熱度持續(xù)上升。

春節(jié)臨近,年貨市場越來越紅火,線上線下處處洋溢著新年的氣氛。眾多店鋪里充滿著喜慶的紅色,年味滿滿的龍年春聯(lián)、可愛俏皮的小龍玩偶、紅紅火火的“龍元素”服飾,深受大眾歡迎。

年夜飯、年貨,你家準(zhǔn)備好了嗎?

編輯:呼樂樂

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